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小林寛司シェフの経歴!レストラン(店)はどこ?妻(嫁)はソムリエ!

2020年7月12日に放送される『情熱大陸』に

和歌山でレストランを営むキュイジーヌ(料理人)、小林寛司さんが出演します。

一体どんな人物なのか?出身や配偶者は?お店はどこにあるのか?

気になったので、調べてみました!

小林寛司のwikiプロフィール(出身・年齢・学歴)

情熱大陸に出演するシェフ・小林寛司さんのプロフィールを紹介します。

出典:https://www.reborn-art-fes.jp/artist/kanjikobayashi

小林 寛司
  • 本名:小林 寛司(こばやし かんじ)
  • 生年月日:1973年1月26日
  • 年齢:47歳(2020年現在)
  • 出身地:和歌山県岩出市
  • 学歴:大阪あべの辻野調理師専門学校

小林さんは、大阪のイタリアンレストランに勤めた後、

1994年、21歳でイタリアに渡りました。

4年間、3つ星レストランやトラットリアで修行を続け、

イタリアの食文化についての知識と技術を身につけた後、帰国。

故郷である和歌山にレストランをオープンしました。

そのこだわりは、2019年に出版された本でも垣間見れます。

 

店の周りにある畑で150種類以上の野菜やハーブを自ら栽培し

「シェフ&ファーマー」と名乗っているそうです。

小林寛司の店(レストラン)はどこにある?

小林寛司さんのレストランは、和歌山県岩出市にあります。

3日前までの完全予約制です。

Villa AiDA(ヴィラ アイーダ)
  • 住所:〒649-6231 和歌山県岩出市川尻71-5
  • 営業時間:12:30〜
  • 定休日:不定休
  • TEL:0736-63-2227

 

公式サイトから、1週間以降で予約することができます。

ちなみに、この小林寛司さんのレストランは、

「野菜がおいしい世界のレストラン」ランキングに

初登場でアジア最高の17位を獲得しています!

情熱大陸の放送後は、ますます予約がとりづらくなること間違いなしです。

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小林寛司の店(レストラン)のメニューと値段は?

「Villa AiDA」のお料理は、18,000円の季節のコースメニューのみです。

自家菜園の野菜を中心に、和歌山の新鮮な魚介を使ったお料理が並ぶそうです。

コースの内容は、お料理9皿、デザート2皿になります。

 

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公式インスタにも、美味しそうなお料理の写真がアップされています!

ぜひチェックしてみてください♪

小林寛司の店(レストラン)の通販はある?

小林寛司さんのレストランには、通販サイトがあります!

Villa AiDA Official Online Shop
https://villaaida.thebase.in/

お米や塩など基本的な食材の他に、

オリジナルのピクルス、ジャム、コンフィチュールなどもあります。

 

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https://villaaida.thebase.in/ あまり知られてないでが ネットショップがあります。 お米やコンフィチュール、ピクルス販売してます。

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新鮮な自家製野菜が使われているので、美味しいこと間違いなしですね♪

気になる方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか?

小林寛司の店(レストラン)の口コミと評価は?

のどかな田園の中にあるため、行くのに1時間以上かかる小林さんのお店ですが

それでも、わざわざ関東から足を伸ばすお客さんも多い人気店だとのこと。

実際の評判はどうなのか、口コミを調べてみました。

一度行ったことのある方は、軒並み絶賛の嵐でした。

情熱大陸の放送後はますます行きづらくなる気がしますが

それでも、一生に一度はぜひ行ってみたいレストランです…!

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小林寛司が結婚した妻(嫁)はソムリエ!

小林寛司さんは2007年に結婚されています。

お相手は、大阪の名門ビストロ「ラ・トルトゥーガ」出身の

石田有巳(現:小林有巳)さんです。

 

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2003年に独立してワインビストロをオープンするほどの腕前の持ち主で、

現在は夫のレストランでマダム&ソムリエとして活躍中です。

小林寛司の妻(嫁)のお店はどこ?評判は?

小林寛司さんの妻、有巳さんは、2003年に大阪・玉造で

フレンチワインビストロ「Le Pilier(ル・ピリエ)」をオープンしています。

出典:食べログ

しかし残念ながら、人気絶頂の頃に閉店してしまったようです。

おそらく、夫である小林寛司さんの現在のレストランを手伝うためでしょうね。

まとめ

最後に、この記事の内容を簡単にまとめておきます。

まとめ
  • 小林寛司さんは47歳、出身地は和歌山
  • 大阪あべの辻野調理師専門学校卒業
  • イタリアで4年間修行後、帰国してレストランをオープン
  • 現在は和歌山の「Villa AiDA」を経営
  • 結婚した妻・有巳さんも料理人でソムリエ
  • 妻・有巳さんのお店は閉店している

コロナ禍で経営が大変なこともあると思いますが、

これからもぜひ美味しい料理を作り続けてほしいですね!

私も、和歌山に行く機会があったらぜひ、行ってみたいです!